4명 조용한 소규모 식사를 준비할 때 청담동 한우 맛집 추천이라는 검색어 뒤에는 메뉴와 자리, 총액에 대한 질문이 따라온다. 설야갈비 청담의 26mm 마늘 안심과 3차 숙성 새우살을 후보로 놓고, 공개 메뉴 단위에 맞춰 주문 계획을 풀어봤다.
| 계산 항목 | 가정한 양 | 표시 가격 합계 |
|---|---|---|
| 26mm 마늘 안심 | 300g | 147,000원 |
| 3차 숙성 새우살 | 200g | 98,000원 |
| 갈비탕 | 2개 | 38,000원 |
계산 예로 26mm 마늘 안심 300g, 3차 숙성 새우살 200g과 갈비탕 2개를 놓으면 표시 가격 합계는 283,000원이다. 4명이 똑같이 나누면 약 70,750원이지만, 이 숫자는 가정한 품목만의 계산이다. 조용한 소규모 식사에서 먹을 양을 권하는 기준이나 실제 주문 가능한 세트라는 뜻은 아니다. 주문 중량, 음료, 추가 음식은 예약 또는 주문 때 확인해 별도로 더해야 한다.
두 메뉴의 가격 단위
26mm 마늘 안심은 100g 49,000원, 3차 숙성 새우살은 100g 49,000원으로 공식 메뉴에 표시돼 있다. 이름이 서로 다른 두 메뉴의 가격 차이는 같은 100g에서 0원이다. 총 좌석 수 대신 실제 룸 정원과 해당 인원에 붙는 비용을 확인한다. 메뉴판의 100g은 비교 기준이지 1인분이나 코스 전체의 가격이 아니다. 양념갈비는 특제 양념을 쓰는 갈비 구이이고, 생갈비는 양념을 하지 않은 구이 메뉴다. 안심·등심·차돌박이는 갈비와 다른 부위다.
한우 구이와 식사 메뉴를 구분하기
갈비탕 2개를 넣은 위 계산은 구이와 식사 항목을 분리해서 보는 예다. 4명이 같은 순서와 양으로 먹을 필요는 없다. 조용한 소규모 식사를 준비할 때 구이 뒤에 추가할지, 각자 식사로 주문할지를 미리 정해 두면 중복 주문을 줄일 수 있다.
예약 전에 정할 자리와 시간
4명 모임이라면 4인실 또는 6인실의 배정 가능 여부를 먼저 확인한다. 설야는 4인실 한 개와 6인실 두 개를 운영한다. 전체 88석과 개별 룸의 정원은 다른 숫자이며, 온라인으로 인원 예약을 했다는 사실만으로 특정 룸이 확정되지는 않는다. 4명 조용한 소규모 식사의 예약 메모에는 메뉴 후보 26mm 마늘 안심·3차 숙성 새우살, 좌석 종류, 도착 시각을 함께 적으면 된다. 현재 공식 안내의 저녁 영업은 17:30~22:00, 마지막 주문은 21:00이고 점심은 임시 중단 중이다. 캐치테이블 예약과 룸 지정은 구분해 확인하고, 발렛의 당일 이용 조건은 매장에 문의하자.
